La catena di fast food vegan Hart House aprirà un nuovo ristorante drive-thru su Sunset Boulevard in California. Il suo fondatore, Kevin Hart, inaugurerà il suo locale dove fino a poco tempo fa sorgeva un McDonald’s. Per questa nuova apertura Hart lancerà un nuovo menù estivo che si chiamerà “ Summer Lovin “. La nuova Hart House offrirà in totale 40 posti a sedere , circa venti al coperto e altri 16 all’aperto. Tutto lo spazio del locale è stato dipinto con un grande murale dalla famosissima artista Olivia Sawai, che in passato ha anche collaborato per opere d’arte per Starbucks.
La nota catena vegana di Kevin Hart
La caratteristiche importanti riguardo gli allestimenti del locale sono che tutti i dettagli sono meticolosamente curati da una eccezionale squadra di talenti formata da sole donne di colore. La missione e lo scopo più importante che vuole perseguire questo marchio è la sostenibilità. Obbiettivo questo che Hart vuole raggiungere sia relativamente al cibo che per l’arredamento dei suoi locali. Attualmente questo sarà il terzo locale della sua catena vegan e lo scopo primario è quello di far sentire bene le persone. Il suo più grande sogno è di riuscire ad aprire quanti più punti vendita possibili in America .
La cultura vegana è vista come la grande innovazione dell’ alimentazione del futuro. Già oggi mangiare vegano sta diventando un nuovo stile di vita, uno stile di vita che si sta diffondendo con una velocità incredibile.
Il CEO di Hart House, Andy Hooper , ha affermato che la creazione di un nuovo marchio sostenibile riguardo la ristorazione avrà come scopo l’assunzione di personale di altissima qualità e di cibo dal sapore gradevole inserito in un menù interamente realizzato con piante, quindi vegetale al cento per cento. I presupposti ci sono tutti.
Jill Wellington/pexels.com
La rapida ascesa dei prodotti vegani
Sulla scia di queste idee molte aziende si stanno specializzando nella produzione di carne vegetale, che imita il gusto, l’odore e la consistenza della carne vera. Questo nuovo business della carne plant-based è esploso in pochi anni creando un vertiginoso giro di affari.
L’ obiettivo è quello di coinvolgere quei consumatori detti flexitariani, che tendono a diminuire il consumo di carne vera grazie alle alternative vegetali. Tutto ciò per la gioia di vegetariani e vegani, che potranno assaporare un prodotto che sarà si buono da mangiare ma che però non andrà a creare conflitti con il loro modo di pensare. Un modo di pensare che oggi è più comune che mai.
Ritornando a parlare della Hart House, possiamo dire che il menù è stato creato dallo chef Mike Salem, ex capo dell’ innovazione culinaria presso Burger King. Il menù offre cose come hamburger a base vegetale e crocchette di pollo senza carne, insieme a insalate, frullati e patatine fritte.
Tutti gli ingredienti usati in cucina saranno esclusivamente a base vegetale e senza colesterolo, antibiotici, ormoni, coloranti artificiali, conservanti o sciroppo di mais. Altro meritevole obiettivo di Hart è di donare il 10 per cento dei proventi della nuova apertura a Inner City Arts, un gruppo senza scopo di lucro che aiuta i bambini e gli adolescenti.
Le prospettive future di Kevin Hart che mirano alla sostenibilità
Qualcuno ha detto “La salute è ricchezza“, ed è proprio da queste parole che HART ha tratto spunto per la costruzione di HART HOUSE. Gli è sembrata la naturale evoluzione del suo stile di vita e del suo ecosistema aziendale. Hart House ha in programma di aprire altri due ristoranti nell’ immediato e di realizzarne altri dieci nei prossimi 12 mesi.
Oltre al cibo, la sostenibilità riguarderà anche altro, infatti la location di Hollywood presenta anche un paesaggio che utilizza un sistema di ritenzione dell’acqua piovana, acqua che verrà riciclata e riutilizzata per lo stesso paesaggio senza sprechi.
