Anche tu stai muovendo i primi passi verso una dieta vegana? Non ti preoccupare, sappiamo esattamente come aiutarti. I formaggi vegani sono una parte integrante del menu di chiunque scelga di abbracciare questa filosofia, dunque vanno scelti con molta cura sugli scaffali dei nostri supermercati.
Per molte persone che diventano vegane, una delle cose più difficili a cui rinunciare è il formaggio. Fortunatamente, grazie alla crescente popolarità del veganismo, i produttori di alimenti hanno iniziato a produrre una maggiore varietà di formaggi vegani, con un certo successo nel replicare tutto ciò che la gente ama di più del formaggio, compresa la consistenza e il gusto. Analizziamoli senza altri indugi!
Il veganismo si è diffuso moltissimo negli ultimi anni a causa della crescente preoccupazione per l’ambiente, poiché la produzione di latte, pollame e animali continua a dominare l’uso di acqua, terra e risorse nel settore agricolo. La gente è sempre più informata su queste tematiche, così come sugli svantaggi per la salute e morali che derivano dal consumo di prodotti di origine animale.
Le tecniche adoperate nel provare a replicare la consistenza, il gusto e le caratteristiche di fusione del formaggio sono la parte più difficile della produzione di un buon formaggio vegano. Certo, esistono ricette da seguire per produrre il tuo formaggio vegano a casa, utilizzando ingredienti come anacardi e lievito alimentare, è improbabile che tu abbia gli ingredienti (e la conoscenza della scienza alimentare) per replicare i composti trovati nei marchi di formaggi vegani preconfezionati. Per una spesa più consapevole, dunque, andiamo ad analizzare i marchi più popolari dei supermercati!
I 3 brand consigliati
Valsoia è senza dubbio uno dei marchi più riconoscibili dell’intero panorama italiano. Valsoia nasce con l’obiettivo di sfruttare le eccezionali proprietà nutritive della soia per offrire valide soluzioni di sana alimentazione alla crescente domanda di benessere. La sua linea di formaggi spalmabili è davvero ricca e incredibilmente gustosa, in grado di accontentare anche i palati più fini. Che aspetti a provarli tutti?
Violife è un rinomatissimo brand internazionale che presenta anch’esso una linea interessantissima di formaggi vegani. Il marchio produce numerosi prodotti a base di formaggio vegano tra cui mozzarella, straccetti in stile messicano, alternative vegane al formaggio cremoso, fette di formaggio cheddar stagionato, salse alternative al formaggio, feta e parmigiano a scaglie. Per quanto riguarda il prezzo, forse si tratta di uno dei marchi più costosi, ma per un giusto motivo! Se cerchi formaggio vegano, dunque, non puoi non provare Violife.
La linea di formaggi di Fattoria della Mandorla è davvero super intrigante ed innovativo. Il loro sito web racchiude i prodotti in vendita così come tutte le informazioni relative alla loro politica aziendale, che comprende l’utilizzo di prodotti poco lavorati, impiegando formule semplici ma ricercate con al centro la mandorla. Nei loro stabilimenti si ricicla tutto della Mandorla, dal guscio come biomassa alla buccia come materiale edibile, garantendo prodotti vegani dal 1985.
Il formaggio vegano può essere un’ottima aggiunta a pizze, salse, condimenti per la pasta, panini, crépes e molto altro! La maggior parte è fatta di proteine del riso e ha la stessa consistenza del formaggio animale. Sebbene in Italia possa essere ancora difficile trovare il formaggio vegano, i siti Web online sono comunque una alternativa utile e tranquillamente percorribile, ma se preferisci, vai al supermercato!
Alcuni formaggi vegani possono essere più sani di altri a seconda dei loro ingredienti, ad esempio quelli che usano gli anacardi. Questi prodotti di solito hanno livelli più elevati di proteine e livelli inferiori di sodio e grassi saturi rispetto ad altri tipi di formaggio vegano. Tuttavia, possono anche essere più costosi.
